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澳洲人平时吃什么?

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知乎上有个问题是“欧美华人不能常吃中餐、天天吃西餐,是种怎样的体验?”。其实澳洲是一个移民国家,并没有国内所说的每个地方的特色菜肴。所谓的澳洲菜肴就是一个大杂烩,全世界各地吃的都有。
下面分:
1.外食(餐馆的菜肴)
2.自己家里做的
3.朋友请客
4.甜点
5.咖啡
给大家看看,澳洲人平时都吃些什么。

外 食

Modern Australian Cuisine,翻译过来就是澳洲当代菜肴。这样的餐馆往往是对传统菜肴的改进,无所谓是欧洲的还是亚洲,他们的原则是好吃就好。比较符合现代人的口味或者年轻的口味。这类的餐馆大概最能代表澳洲的菜肴吧。

下面是墨尔本一个小有名气的“澳大利亚现代餐馆”。前点是烤面包片、咸菜和鸭肝。

这个看似普通的披萨,实际吃起来非常的多汁,差不多让我想到了水煎包子。

鱼薯本是典型的英国菜,差不多就象凉皮对于西安或者煎饼果子对于天津一样。N个餐馆可能有N个口味,很便宜、比较贵的都有。那些说英国菜不好吃的,估计是吃那种不好吃的鱼薯。

某个不知名的小餐馆,8块钱的烤面包,做成了这个样子,也确实没什么可抱怨的了。实际上这是一个泰国人的餐馆,当然卖的不是传统的泰国菜。

早些年逃到澳洲的越南难民特别多,所以澳洲的越南餐馆还是挺多的。当然另一个更重要的原因是,越南被法国殖民的时间比较长,受法国菜肴的影响很大,比较符合欧洲人的口味。

中东的菜肴在澳洲也是有一些的,感觉是介于西餐和中餐之间的东西。毫无疑问,烤羊肉串是中国人最爱的。

某个不知名旅馆的早餐,看起来很平常,却是我吃过的最好的早餐,不多不少,不油不腻,不干不湿,正正好。

自己家里做的

下面这个是自己家里烤的羊排,生菜和土豆是超市买的。这个生菜其实是中东风格的。


下面这个是蜜汁烤鸡翅配意大利面。左上角是自家葡萄鲜榨的汁。

下面这个是超市买的一块小羊腿,自己烤的。一顿肯定吃不完。再来一顿凉拌羊肉或夹面包吃。豆角看起来不好看,不过味道不错,是黄油和番茄块拌的。土豆和红罗卜是和羊腿一起烤的 。

下面这个是超市买的鸡肉串,自己烤的,炒米饭是我掌勺的。左上角是苹果汁。西餐喝的,大家都随意,我一般和果汁。啤酒、葡萄酒是比较多的。

这个是印度的咖喱鸡块。这个是鸡胸肉做的,说实话不好吃,比较柴,不过配上旁边的那些小菜还不错吧。

三文鱼在澳洲是油煎的。想生吃,只能去日本餐馆。

自己家里做的墨西哥Taco

自己家里做的羊肝-Lamb’s fry。超级便宜,这一盘也就2刀(市中心一碗面还10多刀呢)。右边是土豆泥和南瓜泥。搞不懂羊肝为什么卖的这么便宜,超市里面,一包2刀多一点,2个人吃还剩一点。

最后登场的是我掌勺的炒米饭。中间的肉是火腿肉。这个是主食,配什么吃的想不起来了。

朋友请客

下面这组是澳洲国庆时的国宴-BBQ(烧烤)。澳洲总理招待英国首相时吃的就是这个,被中国人嘲笑太掉价。其实这个在澳洲非常的受欢迎。好多公园都有免费的烧烤炉,学校里偶尔也来个烧烤会。当然,烧烤的东西可大不一样了。

如下是今年澳洲国庆时去一个朋友家,所谓的国庆烧烤会,一帮人坐后院边烤边吃边聊天。基本是从1点多吃到7点。午饭和晚饭连一起了。

第一道菜,自制三文鱼酱和烤面包。

第二道菜:鲜虾蘸什么酱,记不起来啦。

第三道菜,烤羊排和烤全土豆。这个味道非常的赞。和一般在烤箱里烤的味道确实不一样。

第四道菜,小面包夹烤香肠和洋葱。这个和外面卖的很相似,但味道大不同了。

第五道菜是甜点-Trifle.就是把面包屑泡在葡萄酒里冰冻,然后上面抹上各种奶油,最上面是新鲜的草莓和黑莓,吃起来既有酒香也有果香。

如下是一个本地一个西人请我去他家吃中餐。说实话,这气势都让我震惊了。

去某个朋友家的下午茶,三明治做成这个样子,感觉也是深受现代派的影响。

参加维洲自由党的某个聚会(现在是自由党执政),前面摆的这些吃的,居然是党员们在自己家里做的,然后带来的(和中国的执政党比起来真是差距太大了)。我在这里吃到了正宗的手工饺子和炒凉粉,哈哈,真是意外。

甜 点

某个不知名小店吃过的最好吃的苹果派 。

超市买的另一种苹果派,在烤箱里热一下,浇上酸奶吃。苹果派其实很符合大部人的口味,但比较奇怪,在中国没人吃。除了麦当劳。

咖 啡

说到澳洲吃的,怎么可以忽略墨尔本的咖啡呢。占领整个中国咖啡市场的星巴克被澳洲本地的咖啡店打的落花流水,本来就没开几家,里面坐的大半儿人还是中国人。根本的区别是澳洲人喜欢小作坊式的手工咖啡而不是大工业化流水线上的咖啡。

当然还有和咖啡绝配的蛋糕,一口甜腻的蛋糕然后再来一口苦苦的咖啡,甜中有苦,苦中有甜,可不正是人生的滋味吗?

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