怎样把“垃圾食品”吃得健康!

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鉴于在餐饮业摸爬滚打了多年以及本身是一枚“吃货”,我感觉现在是时候来说道说道“垃圾食品健康吃”这个话题了!
一提到垃圾食品,相信每个人都会如数家珍般说出诸如“KFC、麦当劳、炸薯条、Pizza、膨化食品、碳酸饮料”等等等等各式各样每天都会接触到的食物。有的人敬而远之,有的人则趋之若鹜。歪果仁常说”You are what you eat”。是的,你看大凡身形巨大,摇摇晃晃,放眼望去体重超过100Kg的人他/她的食谱里绝对不会少了高糖高脂高油的东西,但我也不是说身轻如燕的瘦子就一定会大口大口的吞沙拉只喝水一点油腥都不碰哈。医学界、科学界包括心理学界已对肥胖等和饮食有关的健康问题探讨了几十年,我就不一一赘述了。我今天所要写的东西就是在你把持不住自己的嘴迈不开自己的腿的时候,如何正确的吃垃圾食品~~
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首先要记得,垃圾食品不是不可以吃,但要适量。比如说你可以让自己每周一三五日吃几次KFC啊之类的,其他时间稍微清淡一点。但如果你是个不吃汉堡就做恶梦的人,那我的建议就是尽可能地搭配着吃。比如说你喜欢吃汉堡配薯条和可乐,那么最低等的健康的选择就是把碳酸饮料或果汁换成–水。这个办法就把你的糖摄入水平降低了。大家都知道糖是人体不可或缺的营养物质,但是过多的糖也是身体的一个负担,尤其对胰腺负担很大。升级版的吃法就是可以把薯条换成蔬菜沙拉,但是这个沙拉尽可能不要放一些很香的拌料在里边。最好选择柠檬汁或是橄榄油,哪怕就是盐和胡椒也行。如果有条件,你还可以把土豆制成的薯条换成红薯的,这样既满足了你吃薯条的愿望,同时也不会摄入过多的碳水化合物和淀粉。
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汉堡要拿出来单说。汉堡的本身由于大部分都是白面做的,我就不强求大家非得吃什么全麦全谷粒的。关于夹什么很重要。最近在墨尔本当地有几间连锁快餐店叫”Schnitz”特别火爆。我上个礼拜还吃了一次。他的汉堡主料你就可以选择鸡,牛或是鱼。要想健康,果断选鱼啊弟兄们!鱼肉比其他动物性肉类更容易消化和吸收,而且蛋白质含量也不比红肉少,捎带着来点Omega-3,鲜香可口,不选鱼你选谁?然后就是里边夹得什么生菜啊,西红柿啊,洋葱啊夹什么你就吃什么不会错。但尽可能的在吃肉的同时吃些菜均衡一下。
第二,如果你爱吃零食,尤其是中国生产的诸如什么辣条啊、膨化食品啊、火腿肠啊、夹心饼干啊什么的,记得吃的时候喝一点茶–但不是瓶装茶饮料。现冲泡的茶无论是红茶还是绿茶都含有茶多酚,抗氧化的同时还能助消化,并且会有适当的解毒功能,其实说白了各种添加剂本身就是化学成分,对身体或多或少会有一定的毒性,多喝茶会帮助身体排泄出这些不需要的物质。但是茶不要泡的太浓,浓茶反倒会让身体脱水,引起口渴等症状。
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第三,喜欢吃烧烤撸串儿的战友们,记得在吃之前最好吃一点主食垫一下,给胃部一个适应的过程,不要一上来就喝酒。吃串的同时最好和新鲜蔬菜搭配着一起来。东北有吃蘸酱菜的习惯,大量的蔬菜生吃对身体很好,但要记住少蘸酱。吃烧烤时除了要注意火候尽量不要太过避免烤焦等因素,还可以在吃过之后吃一些水果或是喝普洱茶等解腻。
最后,如果你喜欢吃广式早茶,那么在大快朵颐的同时记得点蚝油芥蓝并来上一壶普洱或是乌龙茶作伴。广式早茶里大部分食物都是动物内脏、油炸或是糖含量很高。所以记得吃点青菜,做到荤素搭配。
写了这么多其实也是我平时尽量做到的。不得不吃的情况下如何健康的吃显得更重要。身体是自己的,爱护它也就是爱自己。广告词怎么说来着“它好我也好”吗~~
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